Welche Spülmaschine ist die richtige für meinen Gastronomiebetrieb?

Ein Überblick über Haushalts-, Gastro-, Einschub- und Durchschubmaschinen

Gastrospülmaschinen sind speziell dafür konzipiert, große Mengen Geschirr in kürzester Zeit zu reinigen. Sie unterscheiden sich deutlich von Haushaltsmaschinen, die längere Spülzeiten haben und für kleinere Mengen Geschirr gedacht sind. Professionelle Spülmaschinen in der Gastronomie können in nur zwei bis drei Minuten pro Zyklus reinigen und arbeiten mit Wassertemperaturen von bis zu 85 °C, um eine hygienische Reinigung sicherzustellen. Diese Temperatur ist notwendig, um Keime abzutöten und den strengen Hygienestandards der Gastronomie gerecht zu werden. Ein weiterer Vorteil professioneller Maschinen ist, dass sie robuster und für den Dauerbetrieb ausgelegt sind. Haushaltsmaschinen würden den ständigen Anforderungen in einem Restaurant schnell nicht mehr gerecht

Professionelle Maschinen verbrauchen weniger Wasser und Energie als man vielleicht denkt. Während herkömmliche Spülmaschinen in Haushalten oft den gesamten Wasserinhalt pro Spülgang austauschen, nutzen Gastrospülmaschinen das Wasser effizienter und benötigen nur rund 2,5 Liter pro Spülgang. Zudem arbeiten sie oft mit automatischen Dosiersystemen für Reinigungs- und Klarspülmittel, was nicht nur die Spülqualität verbessert, sondern auch den Verbrauch dieser Chemikalien reduziert

Einschubspülmaschinen sind ideal für kleinere Betriebe wie Cafés, Bars oder Bistros. Diese Maschinen funktionieren ähnlich wie Haushaltsmaschinen, bieten jedoch deutlich mehr Leistung. Sie lassen sich platzsparend unter der Arbeitsfläche installieren und sind ideal für kleine Räume. Mit ihren kurzen Spülzyklen und der Fähigkeit, auch unter beengten Bedingungen effizient zu arbeiten, sind sie eine beliebte Wahl für Betriebe mit begrenztem Platzangebot und mäßigem Geschirraufkommen

Durchschubspülmaschinen, auch Haubenspülmaschinen genannt, sind perfekt für große Küchen, in denen viel Geschirr in kurzer Zeit gereinigt werden muss. Sie erlauben einen effizienten Workflow, da das Geschirr von einer Seite in die Maschine eingelegt und nach dem Spülvorgang auf der anderen Seite entnommen wird. Diese Maschinen bieten eine hohe Kapazität und sind in der Lage, auch größere Gegenstände wie Töpfe und Pfannen zu reinigen. Sie sind zudem so konstruiert, dass sie schnell trocknen, was den Arbeitsprozess in der Küche weiter optimiert

Für kleinere Betriebe, die nicht viel Platz haben, sind Einschubspülmaschinen eine praktische Lösung. Für größere Küchen, in denen Geschwindigkeit und Effizienz entscheidend sind, bieten Durchschubspülmaschinen eine hervorragende Möglichkeit, große Mengen an Geschirr in kurzer Zeit zu bewältigen. Es ist wichtig, die richtige Spülmaschine basierend auf dem Geschirraufkommen und den räumlichen Gegebenheiten auszuwählen