Der Schockfroster / Schnellkühler URSUS 10 verfügt über ein hochwertiges Edelstahlgehäuse und kann mit bis zu zehn 1/1 GN-Behälter oder 600 x 400 mm Behälter bestückt werden. Durch die schnelle Kühlphase auf unter 10 °C wird der Bakterienbildung vorgebeugt. (thermischer Schock)
Material: (Gehäuse und Innenraum) Edelstahl
Geeignet für 10 x 1/1 GN oder B 600 x T 400 mm Bleche
4 Zyklen vorprogrammiert
Kerntemperaturfühler
Schnellkühlen: 40 kg von +70 auf +3 °C in 90 min., Schockfrosten: 28 kg von +70 auf -18 °C in 240 min.
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